Description
Tout ce qu’il faut savoir sur le terroir du Château Mouton Rothschild
Situation et exposition
Le vignoble du Château Mouton Rothschild s’étend sur 90 hectares au sein de l’appellation Pauillac. Les vignes sont implantées sur un terroir dont le relief composé d’une série de « croupes » culminant à 27 mètres d’altitude. Les noms de certaines propriétés du Médoc font référence à ces terroirs où sont historiquement implantées les meilleures parcelles. Le nom du Château Mouton Rothschild ne serait donc pas en lien avec l’animal mais plutôt avec la signification en vieux français du terme « mothon » signifiant une motte, une levée de terre.
Géologie : une mosaïque rare et favorable au développement de la vigne
Les vignes du Château Mouton Rothschild sont implantées sur des sols de graves très profondes, composés également de sable, d’argile et de calcaire. Les cailloux et galets qui forment la base de cette terre végétale ont l’avantage de retenir la chaleur du soleil, permettant aux fruits de mûrir progressivement. C’est le terroir idéal pour le cabernet sauvignon, planté pour la première fois dans la région au XIXème siècle.
Climat : un vignoble bénéficiant d’un climat océanique tempéré
Par sa position géographique à proximité de l’estuaire, l’appellation Pauillac bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et humides ainsi que des étés relativement frais.
Pratiques culturales
Fidèle à la devise “Premier je suis, Second je fus, Mouton ne change“, l’élaboration des vins du Château Mouton Rothschild est confiée aux soins d’une équipe restreinte d’experts constituant les meilleurs dans leur domaine.
Du labour de la vigne à la mise en bouteilles, chaque étape est réalisée par ces artisans dont le savoir-faire se transmet souvent de génération en génération. C’est cet héritage, si profondément gravé dans l’identité de Mouton Rothschild, qui rend possible d’une année sur l’autre la production d’un des vins les plus célèbres par-delà les frontières, exhalant les nuances et l’identité des cépages typiques de la région, à savoir le cabernet sauvignon, le merlot et le cabernet franc.
